Công Ty TNHH Chế Biến Thực Phẩm Bách Đạt

Nguyên liệu:

– 1 con gà

– 2 thìa dầu ăn

–1 thìa cà phê rượu trắng

– 50g muối

– 10 trái ớt

– 2-3 tép tỏi giã nhuyễn

Cách làm :

Bước 1: Chọn thịt gà mềm có độ đàn hồi cao ( gà ta hoặc gà thả vườn ), gà rửa sạch, để ráo nước, dùng dao khía vài đường trên da để thịt nhanh ngấm ra vị.

Bước 2: Pha sốt ướp gà: cho dầu ăn, rượu trắng, muối, ớt và tỏi đã giã nhuyễn vào bát con rồi trộn đều cho các gia vị tan hết.

 

  Hãy gọi cho chúng tôi để được phục vụ tận nơi

Hotline: 0868.377.484.

Phone: 0933.603.100

Những miếng thịt heo quay với lớp da vàng rộm, nổ lốp đốp bên ngoài nhưng vẫn giữ được từng thớ thịt mềm ngậm nước, có lẽ là niềm mơ ước của chị em khi vào bếp.

*Mách bạn Bí quyết chọn thịt heo: 

Chọn ba chỉ rút xương là một sự lựa chọn để làm heo quay da giòn. Là nơi ngon nhất của con heo, miếng có da, mỡ trắng vừa phải, không bị rời rạc các phần với nhau, chọn mỡ tròn, không hột, màu sắc mỡ hơi đỏ thẩm hoặc đỏ tươi. Phần bì mỏng để dễ nổ khi quay. Miếng thịt phải săn chắc, đàn hồi tốt, các sớ thịt phải đều không có mùi lạ. Bí quyết nên dùng ngón tay ấn vào miếng thịt, tạo thành vết lõm và không để lại dấu vết trên thịt.

Và nguyên liệu :

• Thịt ba chỉ: 500g
• Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
• Giấm: 2  muỗng canh
• Muối: 2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1 muỗng cà phê
• Đường: 2 muỗng cà phê 
• Tỏi băm : 1 muỗng cà phê
• 
  
  

Bắt đầu làm thôi :

• Đầu tiên Trộn 1 bát gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương.1 muỗng tỏi băm
  
  Tiếp theo Cứa thịt heo thành nhiều khúc nhưng vẫn để liền bì rồi quét hỗn hợp ướp lên, bóp nhẹ cho ngấm gia vị.
  
  Sau đó
  Lật mặt da lên dùng giấy lau thật khô,dùng loại giấy nào dai dai o rã khi gặp nước hay khăn dùng nấu ăn Lấy 1 cái chén nhỏ trộn phần dấm và muối còn lại chung vói nhau. Dùng cọ quét lên da cho đều khắp mặt da,để yên 10 phút.Rồi dùng giấy lau sơ phần dấm và muối trên da đó đi
•  kế đến Mở lò 400 •F cho nóng trước.cho thịt vào lò nướng khoảng 30p
• tắt lò lấy thịt ra,cạo sạch phần muối và dấm trên da đi , để thịt ở rãnh giữa chuyển qua chế độ Boil nướng cho da nổ giòn, mở cửa lò coi chừng chừng,lấy giấy thấm bớt mỡ trên da,phần nào chín da đẹp rồi thì dùng giấy che phần đó lại để không bị cháy khét.
  
• 
  
• khi thấy da đã giòn đều bạn lật mặt thịt lại khoảng 15p cho chín vàng mặt thịt là chúng ta đã hoàn thành
  
•  và giờ thì bạn đã học được món heo quay da giòn tuyệt vời để trổ tài mỗi khi có dịp rồi nhé
• MUA HÀNG
•  
•  
•  

• Nếu bạn không có thời gian hãy gọi cho chúng tôi

  Chúng tôi sẽ phục vụ bạn tận nơi

  Hotline: 0868.377.484.

  Phone: 0933.603.100

  Heo quay miếng
  Ba rọi quay :
  250.000/kg
  Giá trên đã bao gồm phí ship hàng khu vực TP Biên hòa
  
  Nếu sản phẩm không đạt chất lượng Quý khách sẽ được đổi trả 1 thành 2 tận nơi
  

   

•